最近では、ワインやコーヒーのようにこだわりのあるチョコレートショップが増えていますが、ダンデライオン・チョコレートもそんなお店のひとつ。
シングルオリジンのカカオ豆からチョコレートを作るお店として人気ですね。
シングルオリジン、ってコーヒーでしか聞いたことがありませんでしたが、カカオ豆にも使う言葉なんですね！
シングルオリジンは日本語に直訳すれば「単一品種」となりますが、農場や生産者の単位、品種の単位で単一のカカオ豆を使用することで、より個性がはっきりと感じられる味わいになるっていうことのようです。
また、チョコレートでは
Bean to Bar という言葉も聞かれるようになりましたが、これは豆を産地から直接買付し、焙煎、テンパリング、成型、ラッピングまでの製造工程を一貫して行うことです。
ダンデライオン・チョコレートはまさに、
ビーントゥーバーでシングルオリジンのカカオを使用したサンフランシスコ発のチョコレートショップです。
そういえば、サンフランシスコって、
GHIRADELLI ギラデリ
なんかもありましたし、私も訪れた際にはレストランのレベルも高く、ここはアメリカなの❓と思うような洗練された料理を出す店が多数あり、驚いた記憶がありますから、そういったこだわりを求める洗練された人達がいるところなんですね！
さて話は戻り、ダンデライオン・チョコレートの表参道でホットチョコレートとアイスクリームをいただきました。
場所はCHANELとDELVAUX が入る
GYRE ジャイルビルの地下一階です。
GYREはやっぱりここは表参道なんだ！と思われせてくれる、非常に感度の高いショップが並ぶファッションビルです。
地下一階も現代アートやおしゃれなインステリアが並び、見ているだけでも楽しい、そんなフロアーの一角にあります。
こちらはソフトクリームです。
店内でゆっくり！という雰囲気ではありませんが、オシャレな空間で、美味しいものがいただけるところです。
本来であれば、チョコレートを食べるべきなのでしょうが、この日は暑かったので、ホットチョコレートとソフトクリームをチョイス。
⤵︎チョコレートドリンクはもちろんアイスも選べます。
小さめのブラウニーも美味しそう。
お味は、深ーい味わいで、微かな苦味を感じる風味で、甘味は強くありません。まさに大人のためのチョコレートと言えるでしょう。
ダンデライオン・チョコレートは日本でも数店舗ありますので、チョコレート好きの方はぜひ立ち寄ってみて下さい。
お買い物のついでに味わいたい方は、表参道店もいいですね！
